PIADINE CON AVANZI DI PASTA MADRE

Ricettina di recupero....continuando a rinfrescare la vostra pasta madre ne avreste sicuramente in eccedenza ed è un peccato buttare via quell'alimento cosi vivo e ricco di proprietà non chè di un notevole significato etico ,quindi io prendo la parte in eccedenza la mischio con un pò di acqua, farina, sale aromatizzato, faccio un bell'impastino ,poi lo lascio riposare per un'oretta , lo divido in parti più o meno uguali e lo stendo con il mattarello e tanta farina facendo risultare dei bei "dischetti"(foto in alto)dopodichè ungo con poco olio una padella antiaderente la faccio scaldare e metto un dischetto lo faccio cuocere pochissimo da un lato lo giro ancora pochi istanti e le piadine sono fatte ....a questo punto le potete magiare cosi tipo come pane oppure spalmarci o riempirla di quello che più vi piace ...sarà anche un'ottima merenda per i più piccoli..

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